Resep Semur Jengkol, Dijamin Bikin Nambah Nasi Terus

Harianjogja.com, JOGJA—Jengkol bisa diolah menjadi beragam jenis masakan, salah satunya semur. Bagi pecinta jengkol, jenis masakan ini bisa menggugah selera dan meningkatkan nafsu makan. 

Namun sebaliknya, bagi yang tidak suka jengkol karena baunya yang menyengat, masakan ini pasti tidak akan dipilih. 

Semur jengkol akan terasa nikmat jika disantap bersama sepiring nasi hangat, bisa nasi putih atau nasi uduk yang gurih. Menu ini bisa menjadi pilihan untuk berbuka puasa. 

Ingin masak semur jengkol? Begini resepnya, dikutip dari Bango:

Baca juga: Unik! Radio Ini Menangkan Kompetisi Sebagai Radio Paling Kotor di Inggris

Bahan

500 g jengkol, rebus hingga matang, angkat dan memarkan
7 sdm Bango Kecap Manis
1 sdm gula merah, sisir halus
½ butir pala, parut
1 sdt merica putih bubuk
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 L air
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
3 butir kemiri
½ sdt ketumbar
1 sdt garam

Cara Memasak

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan jengkol, air, gula merah, merica, dan pala. Aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk rata.
Angkat dan sajikan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.