Icip-Icip Bagelen Bandung yang Terbuat dari Ganyong

Harianjogja.com, BANDUNG—Ganyong dibuat bagelan lezat? Kenapa Tidak? Kuliner oleh-oleh dari Bandung ini adalah kreasi pangan yang bisa Anda coba ketika berkunjung ke sana. 

Sebagian orang mungkin masih asing mendengar makanan yang terbuat dari umbi ganyong.

Umbi dengan nama latin Canna Edulis ini ternyata jika diekstrak dan diolah menjadi tepung kemudian dijadikan sebagai bahan makanan ternyata rasanya enak dan sangat menyehatkan.

Salah satu kreasi ini dikembangkan Crisan Damayanti, putri dari pemilik toko cake and pastry, Nanamie, menjadi sebuah camilan yang kemudian dikenal dengan sebutan bagelen ganyong.

Selain rasanya yang enak, bagelen yang terbuat dari bahan dasar tepung ganyong ini memiliki kandungan serat tinggi dan bebas gluten. Artinya camilan ini cocok bagi mereka yang cenderung alergi terhadap camilan berbahan dasar tepung terigu.

Bagelen ganyong memiliki 10 jenis varian rasa, original, chesse, pizza, chocolate oreo, cappucino, tiramisu, strawberry, bluberry, kiwi, dan durian. Selain itu, karena sedang ramai kue rainbow, maka Crisan pun membuat rainbow bagelen ganyong.

“Untuk pembuatannya kami menggunakan tepung ganyong dan dicampur sedikit terigu, kemudian diberi juga gula rendah kalori sebagai pemanisnya. Sebagai varian rasanya kita menggunakan selai makanan, baru setelah itu kita panggang,” jelas Crisan.

Tepung ganyong yang langsung didatanglan dari Ciamis ini ternyata oleh Crisan dibuat aneka ragam kue, dan rasanya lebih enak dibandingkan dengan kue atau cake yang berbahan dasar terigu.

Untuk harga per 200 gram bagelen ganyong, Rp25.000 saja. Menurut Crisan, sejauh ini animo masyarakat sangat antusias terhadap keberadaan camilan bagelen ganyong ini terbukti dengan banyaknya ritel-ritel yang kini dimiliki di antaranya Bandung, Jakarta, Surabaya, kota-kota Kalimantan, hingga ke Kuala Lumpur, Malaysia.

Saat ini bagelen ganyong telah mendapatkan penghargaan dari Menteri Perdagangan UKM Pangan Award 2012 untuk kategori Produk Makanan Camilan Terbaik.

Jika Anda berminat untuk mencoba Bagelen Ganyong ini, kunjungi saja Toko Nanamie Cake and Pastry di Jl. Cisitu Lama No. 23, Kel. Dago Kec. Coblong Bandung, atau pesan via online di [email protected]. Selamat mencoba.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.

Sumber : JIBI/Bisnis Indonesia