Advertisement
Wahai Penggemar Kuliner, Nasi Padang & Kapau Itu Serupa Tapi Tak Sama Lho
Nasi Kapau (Antara)
Advertisement
Harianjogja.com, JAKARTA—Penggemar nasi padang sejati pasti tahu bedanya dengan nasi kapau. Namun penggemar nasi padang kebanyakan ternyata tak tahu.
Jika dilihat sekilas, mungkin banyak yang menganggap kedua masakan itu sama saja. Meski sama-sama berasal dari Minangkabau, nasi Padang dan nasi Kapau ini memiliki beberapa perbedaan. Berikut ini perbedaannya:
Advertisement
Asal
Jika masakan Padang dibuat oleh masyarakat dari Sumatera Barat, masakan Kapau berasal dari masyarakat asli Kapau, sebuah nama kampung di Kabupaten Agam, Sumatra Barat.
Gulai
Nasi Kapau memiliki menu yang lebih lengkap dibandingkan nasi Padang. Salah satunya, gulai tambunsu yang hanya bisa ditemukan di nasi Kapau. Gulai ini terbuat dari usus sapi yang diisi dengan campuran telor ayam dan bebek beserta santan. “Ciri khasnya hampir sama, tapi variasinya lebih banyak. Seperti tambunsu ini kan khasnya,” kata pemilik Nasi Kapau Uni Upik, Ade, di Jalan Kramat Raya, Senen, Jakarta Pusat.
Sayur
Jika nasi Padang menggunakan sayur nangka sebagai pelengkap hidangan, nasi Kapau lebih lengkap. “Sayurnya beraneka ragam, ada sayur pucuk ubi, nangkanya dicampur kacang panjang, kol, rebung, terkadang kita tambah pakis juga,” tutur Ade.
Penyajian
Masakan yang tersedia di nasi Padang disajikan di sebuah etalase dan diletakkan di tatakan berundak yang semakin tinggi. Sedangkan masakan Kapau, disajikan disebuah meja dengan tatakan berundak menurun.
Jumlah sajian
Jumlah lauk di rumah makan Kapau lebih banyak dibanding rumah makan Padang, jumlahnya berkisar 40-50 jenis masakan.
Bumbu dan santan
Takaran bumbu dan santan yang digunakan di masakan Kapau lebih banyak dibandingkan masakan Padang.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Antara
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Asyiknya Interaksi Langsung dengan Hewan di Kampung Satwa Kedung Banteng
Berwisata ke Papua Pegunungan, Pulang Bawa Oleh-Oleh Markisa dari Lembah Baliem
Hidup dalam Dunia Kartun Ala Ibarbo Fun Town
Daftar 37 Negara Bebas Visa untuk Paspor Indonesia
Advertisement
Pakar UGM: DIY Perlu Kembangkan Wisata Weekdays
Warung Makan Jagoan Mahasiswa UII Jogja
Bosan Saat Berada di Area Jalur Tol Trans Jawa? Coba Jajal Lokasi Wisata Ini
Dusun Mlangi dan Jejak Islam di Jogja
Advertisement
Upacara Tawur Agung Digelar di Candi Prambanan, Catat Tanggalnya
10 Negara dengan Jumlah Kasus Wisatawan Tertipu Tertinggi
Uniknya Cumalikizik, Desa Peninggalan Era Ottoman yang Berusia 700 Tahun Lebih
Ulu Camii, Masjid Agung yang Indah dengan 20 Kubah Besar
Advertisement
Pierre Loti, Tempat Melihat Keindahan Istanbul dari Benua Eropa
Berita Pilihan
- Pakar UGM: DIY Perlu Kembangkan Wisata Weekdays
- Menikmati Keindahan Danau Baikal di Siberia Tenggara, Tertua di Bumi Berusia 25 Juta Tahun
- Liburan ke Garut, Ini Lima Tempat Wisata Alam Tersembunyi yang Layak Dinikmati
- Hindari Macet dengan Liburan Staycation, Ini Tipsnya
- Mengenal Fenomena Set Jetting dalam Berwisata, Ini Rekomendasi Lokasinya di Beberapa Kota
Advertisement
BPN Bantul Blokir Internal Sertifikat Mbah Tupon dan Panggil Notaris yang Terlibat
Advertisement
30 hingga 60 Persen Anak di Bawah 3 Tahun Kena Maloklusi, Begini Penjelasan Dokter Spesialis
Advertisement
Advertisement
Advertisement
