Advertisement

Pedasnya Nyengat! Ini Resep Sambal Matah Bali

Bernadheta Dian Saraswati
Senin, 16 Januari 2023 - 12:07 WIB
Bernadheta Dian Saraswati
Pedasnya Nyengat! Ini Resep Sambal Matah Bali Sambal matah. - Wikipedia

Advertisement

Harianjogja.com, JOGJA—Indonesia memiliki beragam jenis sambal. Salah satu sambal yang populer dan dimintai banyak orang adalah sambal matah. 

Sambal matah berasal dari Bali. Meski demikian, lidah masyarakat di luar Pulau Bali juga menyukai jenis sambal yang satu ini. 

Advertisement

Dilansir dari Wikipedia, matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa.

Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali. Nama asli sambal ini yakni sambel bawang namun karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata

Selain segar karena menggunakan bahan sayuran mentah, citarasa pedas dari sambal matah juga sangat menyengat di lidah. 

Cara pembuatannya pun terbilang mudah dan praktis. 

Baca juga: Ndarboy Rilis Cidro Asmoro, Single Khusus untuk Film Serial

Berikut ini resep sambal matah khas Bali: 

Bahan-bahan

10-15 buah cabai rawit merah

7 butir bawang merah

1 sendok teh terasi bakar, haluskan

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1-2 sendok makan air jeruk limau/nipis

2 serai, ambil bagian putihnya

Garam

Gula

Minyak goreng

Cara membuat:

- Cabai rawit, bawang merah, batang serai, serta daun jeruk diiris tipis-tipis. Letakkan di mangkuk tahan panas.

- Tambahkan air perasan jeruk, terasi bakar yang dihaluskan, garam, dan gula ke bahan-bahan sambal

- Aduk hingga tercampur rata

- Panaskan minyak secukupnya di teflon. Kemudian siramkan ke bahan sambal yang sudah dicampurkan di mangkuk

- Aduk hingga rata

- Hidangkan

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Advertisement

Video Terbaru

Advertisement

Advertisement

alt

Pembangunan Sleman Fokus Pada Isu Kemiskinan dan Kesejahteraan

Sleman
| Jum'at, 27 Januari 2023, 11:57 WIB

Advertisement

alt

Tips Mendapatkan Hasil Riasan yang Flawless bagi Pemula

Lifestyle
| Jum'at, 27 Januari 2023, 10:27 WIB

Advertisement

Advertisement

Advertisement