Advertisement
Pedasnya Nyengat! Ini Resep Sambal Matah Bali
Sambal matah. - Wikipedia
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Indonesia memiliki beragam jenis sambal. Salah satu sambal yang populer dan dimintai banyak orang adalah sambal matah.
Sambal matah berasal dari Bali. Meski demikian, lidah masyarakat di luar Pulau Bali juga menyukai jenis sambal yang satu ini.
Advertisement
Dilansir dari Wikipedia, matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa.
Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali. Nama asli sambal ini yakni sambel bawang namun karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata
Selain segar karena menggunakan bahan sayuran mentah, citarasa pedas dari sambal matah juga sangat menyengat di lidah.
Cara pembuatannya pun terbilang mudah dan praktis.
Baca juga: Ndarboy Rilis Cidro Asmoro, Single Khusus untuk Film Serial
Berikut ini resep sambal matah khas Bali:
Bahan-bahan
10-15 buah cabai rawit merah
7 butir bawang merah
1 sendok teh terasi bakar, haluskan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1-2 sendok makan air jeruk limau/nipis
2 serai, ambil bagian putihnya
Garam
Gula
Minyak goreng
Cara membuat:
- Cabai rawit, bawang merah, batang serai, serta daun jeruk diiris tipis-tipis. Letakkan di mangkuk tahan panas.
- Tambahkan air perasan jeruk, terasi bakar yang dihaluskan, garam, dan gula ke bahan-bahan sambal
- Aduk hingga tercampur rata
- Panaskan minyak secukupnya di teflon. Kemudian siramkan ke bahan sambal yang sudah dicampurkan di mangkuk
- Aduk hingga rata
- Hidangkan
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Menengok Lava Bantal, Destinasi yang Dahulu Hanya Jadi Objek Penelitian Mahasiswa
Bersiap Libur Akhir Pekan, Ini Pilihan Lokasi Camping di Jogja
Bukan Kompetitor, Wisata Joglosemar Diminta Lebih Bersinergi
Kemenparekraf Optimistis Jumlah Wisatawan 2023 Naik
Advertisement
Banyak Destinasi di Prambanan, Dijamin Puas Piknik Seharian
3 Makanan Ini Paling Dicari Saat Piknik ke Kaliurang
3 Makanan Khas Luar Kota Justru Laris di Jogja, Ada Pempek
Eksotisme Pantai Mesra, Bisa Nyeberang ke Pantai Sebelah
Advertisement
8 Rekomendasi Objek Wisata di Dlingo Bantul, Panoramanya Nagih
Ini 10 Daftar Makanan Termahal di Dunia, Ada dari Indonesia
Siap-siap! Bakal Ada Wisata Jalur Rempah Tersembunyi di Pinggiran Sungai Code
Revitalisasi Pura Mangkunegaran, Pariwisata Nasional Diharapkan Makin Kuat
Mau Imlekan di Jogja? Ini Sederet Mal yang Menghadirkan Pertunjukan Barongsai
Advertisement
5 Sensasi Imlek di Hong Kong
Berita Pilihan
Advertisement
Pembangunan Sleman Fokus Pada Isu Kemiskinan dan Kesejahteraan
Advertisement
Tips Mendapatkan Hasil Riasan yang Flawless bagi Pemula
Advertisement
Berita Populer
Advertisement
Advertisement
