Advertisement
Pedasnya Nyengat! Ini Resep Sambal Matah Bali
Sambal matah. - Wikipedia
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Indonesia memiliki beragam jenis sambal. Salah satu sambal yang populer dan dimintai banyak orang adalah sambal matah.
Sambal matah berasal dari Bali. Meski demikian, lidah masyarakat di luar Pulau Bali juga menyukai jenis sambal yang satu ini.
Advertisement
Dilansir dari Wikipedia, matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa.
Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali. Nama asli sambal ini yakni sambel bawang namun karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata
Selain segar karena menggunakan bahan sayuran mentah, citarasa pedas dari sambal matah juga sangat menyengat di lidah.
Cara pembuatannya pun terbilang mudah dan praktis.
Baca juga: Ndarboy Rilis Cidro Asmoro, Single Khusus untuk Film Serial
Berikut ini resep sambal matah khas Bali:
Bahan-bahan
10-15 buah cabai rawit merah
7 butir bawang merah
1 sendok teh terasi bakar, haluskan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1-2 sendok makan air jeruk limau/nipis
2 serai, ambil bagian putihnya
Garam
Gula
Minyak goreng
Cara membuat:
- Cabai rawit, bawang merah, batang serai, serta daun jeruk diiris tipis-tipis. Letakkan di mangkuk tahan panas.
- Tambahkan air perasan jeruk, terasi bakar yang dihaluskan, garam, dan gula ke bahan-bahan sambal
- Aduk hingga tercampur rata
- Panaskan minyak secukupnya di teflon. Kemudian siramkan ke bahan sambal yang sudah dicampurkan di mangkuk
- Aduk hingga rata
- Hidangkan
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Kampung Wisata Bisa Jadi Referensi Kunjungan Saat Liburan Sekolah
Ini Kesan Wamen Ekraf Irene Umar Usai Menyaksikan ARTJOG 2025
Insiden Rinjani, Kemenpar Tegaskan Pentingnya SOP Pendakian
Enaknya Makan Apa Siang Ini di Jogja, Cek Rekomendasinya
Advertisement
Pendaki Asal Brasil Jatuh di Gunung Rinjani Dievakuasi
Destinasi Wisata Puncak Sosok Bantul Kini Dilengkapi Balkon KAI
Harga Tiket Masuk Gembira Loka Selama Liburan Sekolah 2025 dan Jam Bukanya
Advertisement
Menikmati Wisata Sungai di Canden Bantul
Upanat, Sandal Khusus untuk Pengunjung Candi Borobudur
Jangan Lupakan Hal-Hal Ini Saat Berlibur ke Jogja Kota Gudeg
Rekomendasi Tempat Liburan di Jogja untuk Keluarga
Advertisement
Berita Pilihan
- Insiden Rinjani, Kemenpar Tegaskan Pentingnya SOP Pendakian
- Enaknya Makan Apa Siang Ini di Jogja, Cek Rekomendasinya
- Pendaki Asal Brasil Jatuh di Gunung Rinjani Dievakuasi
- Menikmati Wisata Sungai di Canden Bantul
- Amerika Serikat Keluarkan Peringatan Perjalanan untuk Warganya ke Indonesia, Hati-Hati Terorisme dan Bencana Alam
Advertisement
Kelurahan Keparakan Dorong Inovasi Olah Sampah Organik lewat Budidaya Maggot
Advertisement
BSU Belum Cair Juga? Yuk Cek Lagi Link Penerima Bantuan Subsidi Upah
Advertisement
Advertisement
Advertisement
