Advertisement
Pedasnya Nyengat! Ini Resep Sambal Matah Bali

Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Indonesia memiliki beragam jenis sambal. Salah satu sambal yang populer dan dimintai banyak orang adalah sambal matah.
Sambal matah berasal dari Bali. Meski demikian, lidah masyarakat di luar Pulau Bali juga menyukai jenis sambal yang satu ini.
Advertisement
Dilansir dari Wikipedia, matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa.
Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali. Nama asli sambal ini yakni sambel bawang namun karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata
Selain segar karena menggunakan bahan sayuran mentah, citarasa pedas dari sambal matah juga sangat menyengat di lidah.
Cara pembuatannya pun terbilang mudah dan praktis.
Baca juga: Ndarboy Rilis Cidro Asmoro, Single Khusus untuk Film Serial
Berikut ini resep sambal matah khas Bali:
Bahan-bahan
10-15 buah cabai rawit merah
7 butir bawang merah
1 sendok teh terasi bakar, haluskan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1-2 sendok makan air jeruk limau/nipis
2 serai, ambil bagian putihnya
Garam
Gula
Minyak goreng
Cara membuat:
- Cabai rawit, bawang merah, batang serai, serta daun jeruk diiris tipis-tipis. Letakkan di mangkuk tahan panas.
- Tambahkan air perasan jeruk, terasi bakar yang dihaluskan, garam, dan gula ke bahan-bahan sambal
- Aduk hingga tercampur rata
- Panaskan minyak secukupnya di teflon. Kemudian siramkan ke bahan sambal yang sudah dicampurkan di mangkuk
- Aduk hingga rata
- Hidangkan
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Berita Pilihan
Advertisement

Pembangunan Sleman Fokus Pada Isu Kemiskinan dan Kesejahteraan
Advertisement

Tips Mendapatkan Hasil Riasan yang Flawless bagi Pemula
Advertisement
Berita Populer
Advertisement
Advertisement