Satu Lagi Kuliner Legendaris di Jogja, Ayam Goreng Tojoyo Buka di Malioboro

Harianjogja.com, JOGJA—Kuliner legendaris Ayam Goreng Tojoyo siap memanjakan pengunjung di kawasan Malioboro. Restoran ini menyajikan ayam goreng dan jeroan sapi dengan resep masakan turun temurun.

Ayam goreng yang disajikan di Tojoyo tentu bukan biasa. Ayam goreng Tojoyo dibumbui dengan rempah-rempah pilihan, resep turun-temurun. "Pengunjung dan wisatawan Malioboro kini punya alternatif makan ayam goreng tradisional dengan tempat modern," kata Raditya Prajna Hermawan, pengelola Tojoyo, Kamis (7/8/2025)

Ayam Goreng Tojoyo berlokasi di Jalan Margo Mulyo 106 kawasan Malioboro, sebelah selatan Kantor Gubernur DIY di Jalan Suryatmajan. Mengangkat tagline 'Rasa Tradisi, Selera Generasi', Tojoyo ingin menghadirkan pengalaman kuliner yang otentik di Jogja.

BACA JUGA: Ladies Ini Rekomendasi Lumpia Enak Tanpa Rebung di Kota Jogja

Selain ayam goreng, restoran ini juga menyediakan jeroan sapi premium. Ada olahan hati, babat hingga paru sapi pilihan yang diolah dengan teknik khusus. Sambal pilihan makin menggugah selera yang disukai segmen pengunjung keluarga, anak hingga dewasa.

"Di sini ada central kitchen yang memastikan bahan ayam goreng dan jeroan dibumbui dengan resep turun-temurun yang terjaga kualitasnya," ujar Raditya.

Taknhanya itu, restoran Tojoyo juga menampilkan desain interior bernuansa tradisional modern. Restoran ini memilili dua lantai yang dapat untuk menampung banyak pengunjung. Restoran ini buka setiap hari pukul 11.00 - 22.00 WIB.

Meski restoran Tojoyo kerap dijumpai di berbagai daerah, kata Raditya, hanya saja Tojoyo yang dikelolanya yang asli. Ini karena hak paten nama dan resep Tojoyo telah didaftarkan dan dimiliki sejak beberapa tahun silam.

"Kami pernah memberi peringatan kepada restoran lain untuk tidak menggunakan nama Tojoyo, setelah itu mereka ganti. Karena resep Tojoyo ini sudah didaftarkan oleh almarhum Ibu saya," ujarnya.

Sejarah Restoran Tojoyo

Raditya mengutarakan, Tojoyo awalnya dirintis almarhum orang tuanya, yakni Tutik Herwanti. Pada tahun 1998, ia memutuskan mengundurkan diri dari perusahaan tempatnya bekerja lalu memilih merintis usaha kuliner.

Bersama kakak iparnya, Dyah Suminar dan Ellys Zudianti, Tutik mengunjungi Tojoyo, Solo. Mereka belajar teknik memasak ayam yang lezat. Tak lama kemudian, Tutik membuka usaha pertama di Jalan Ratna 23 Jakarta.

Restoran ini memperkerjakan 30 karyawan. Awalnya, restoran hanya mengandalkan menu masakan dari Tojoyo, ditambah resep Soto Kudus. Cita rasa kuah yang khas serta potongan daging ayam yang lembut, membuat pelanggan terus berdatangan. "Ayam Tojoyo dan Soto Kudus, menjadikannya menu best seller saat itu," kenang Radit.

Setahun kemudian, Tutik menambah menu masakan China, sate kambing dan mie Jowo khas Jogja. Disusul membuka restoran kedua di Jatiwaringin pada tahun 2001. Kawasan ini dipilih karena letaknya strategis, dan memiliki potensi pasar yang besar. Disusul dibuka restoran ketiga di kawasan Tebet.

"Ibu selalu menekankan kualitas dan konsisten adalah kunci mempertahankan kepercayaan pelanggan," kata Radit mengenang pesan ibunya yang meninggal dunia tahun 2021.

Tahun 2005, Tutik membuka Tojoyo di Bali. Namun, harus tutup selamanya pascatragedi Bom Bali. Tetapi, Tutik tak putus asa. Ia memutuskan membuka cabang kelima di Gandaria, Jakarta Selatan.

Kini, Ayam Goreng Tojoyo di Malioboro menjadi obat rindu bagi para pelanggan yang kangen cita rasa masakan Tutik. Selain Malioboro, Tojoyo juga buka di Bumi Serpong Damai (BSD), Tangerang Selatan. Juga tersedia di HeHa Sky View dalam konsep stall.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News