Advertisement
MENU LEBARAN 2014 : Sensasi Bacem Kepala Kambing
Baceman kepala kambing (JIBI/Harian Jogja - M40)
Advertisement
Harianjogja.com, SLEMAN-Banyak orang berpikiran olahan kambing hanya bisa dibuat sebatas tongseng, sate, dan gulai. Namun di daerah Jalan Kaliurang km 7, Sleman, tepatnya di dekat Pasar Colombo, Anda bisa menemukan olahan daging kambing yang berbeda dari biasanya, berupa kepala kambing yang dimasak bumbu bacem.
Aroma khas olahan daging kambing akan tercium bila Anda mengunjungi warung tersebut. Warung yang setiap hari buka mulai pukul 15.00 WIB hingga 21.00 WIB tersebut selalu ramai dikunjungi pelanggan. Warung Bacem kepala kambing H. Sukirman ini tempatnya yang tidak tepat berada di pinggir jalan raya membuatnya susah-susah gampang untuk dicari. Tempatnya berada di sebelah timur Pasar Colombo, tepatnya berada di daerah Babadan Baru, gang Kenanga No 7. Sejak puluhan tahun silam, tepatnya pada 1967 warung olahan khas kepala kambing ini mulai dibuka.
Advertisement
Siti Wahyuni pemilik warung sekaligus anak dari Sukirman menuturkan sebelum dirinya ada orangtuanya sudah memulai usaha tersebut. Bumbu yang digunakannya beraneka ragam seperti daun salam, serai, jahe, daun jeruk, ketumbar, gula, dan garam. Semua bahan-bahan tersebut direbus bersamaan dengan kepala kambing hingga dagingnya terasa empuk. Sebelum direbus terlebih dahulu dibersihkan bulu-bulu yang ada di kepala kambing dengan cara dibakar.
Jangan berpikiran bahwa pengunjung akan disuguhkan kepala kambing yang utuh. Namun, pengunjung bisa memilih potongan kepala kambing yang telah disiapkan. Pengunjung bisa memilih bagian otak, mulut, mata, telinga, lidah, maupun jeroan dan kulit kaki. Harga yang dibanderol mulai dari yang terkecil yaitu kulit Rp5.000 hingga porsi lengkap Rp 50.000. Menu lain seperti tongseng dan gulai juga dijual di sini, namun yang banyak dibeli tentu saja bacem kepala kambing.
“Tongseng dan gulai kami juga ada, namun yang spesial di sini tetap bacem kepala kambingnya,” ujar karyawan warung tersebut.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
BOB Golf Tournament 2023 Jadi Wisata Olahraga Terbaru di DIY
Tarik Wisatawan, DIY Canangkan Wellness Tourisme Dilaksanakan Setiap November
Daftar Lokasi Wisata Mendaki Gunung di Jogja
Advertisement
Jadi Solo Traveler Harus Siap Lahir Batin, Ini Tipsnya
5 Wisata Dekat Bandara YIA, dari Pantai hingga Kali Biru
Warning! 2024 Turis Indonesia ke Jepang Wajib Tes TBC
10 Negara Paling Damai di Dunia 2023, di Asia Hanya Ada 2 Negara
Advertisement
Sejarah Gondola Pantai Timang, Dulu untuk Cari Lobster Kini Jadi Primadona Wisatawan
Jadi Tempat Syuting Gadis Kretek, Museum Kretek di Kudus Kebanjiran Pengunjung
7 Tempat Indah di Dunia tetapi Terlarang untuk Dikunjungi
Punya Jalur Khusus, Mal Ini Izinkan Pengunjung Bersepeda di dalam Ruangan
Rekomendasi Rujak Es Krim di Jogja
Advertisement
Menikmati Kesejukan Hutan Pinus Lereng Gunung Andong di Pinea Forest Mangli
Berita Pilihan
- Makan Murah di Jogja: Slasar Malioboro Punya Bakso, Es Krim dan Kopi Wajib Dicoba
- KA Banyubiru Kembali Hadir, Ini Jadwal dan Rute Terbaru Solo-Semarang PP
- Makan Murah saat Wisata ke Jogja, Cek Tempat Ini
- Mengintip 5 Kota di Prancis yang Jadi Incaran Wisatawan
- Jajan Tradisional Khas Betawi Dihidangkan di KTT ke-43 ASEAN 2023
Advertisement
Di Gunungkidul Mulai Ditemukan Pelanggaran APK, Kampanye Terselubung Masih Nihil
Advertisement
Unik, Produsen Ini Ciptakan Baju dengan Material Rambut Manusia
Advertisement
Berita Populer
Advertisement
Advertisement
