Advertisement
MENU LEBARAN 2014 : Sensasi Bacem Kepala Kambing
Baceman kepala kambing (JIBI/Harian Jogja - M40)
Advertisement
Harianjogja.com, SLEMAN-Banyak orang berpikiran olahan kambing hanya bisa dibuat sebatas tongseng, sate, dan gulai. Namun di daerah Jalan Kaliurang km 7, Sleman, tepatnya di dekat Pasar Colombo, Anda bisa menemukan olahan daging kambing yang berbeda dari biasanya, berupa kepala kambing yang dimasak bumbu bacem.
Aroma khas olahan daging kambing akan tercium bila Anda mengunjungi warung tersebut. Warung yang setiap hari buka mulai pukul 15.00 WIB hingga 21.00 WIB tersebut selalu ramai dikunjungi pelanggan. Warung Bacem kepala kambing H. Sukirman ini tempatnya yang tidak tepat berada di pinggir jalan raya membuatnya susah-susah gampang untuk dicari. Tempatnya berada di sebelah timur Pasar Colombo, tepatnya berada di daerah Babadan Baru, gang Kenanga No 7. Sejak puluhan tahun silam, tepatnya pada 1967 warung olahan khas kepala kambing ini mulai dibuka.
Advertisement
Siti Wahyuni pemilik warung sekaligus anak dari Sukirman menuturkan sebelum dirinya ada orangtuanya sudah memulai usaha tersebut. Bumbu yang digunakannya beraneka ragam seperti daun salam, serai, jahe, daun jeruk, ketumbar, gula, dan garam. Semua bahan-bahan tersebut direbus bersamaan dengan kepala kambing hingga dagingnya terasa empuk. Sebelum direbus terlebih dahulu dibersihkan bulu-bulu yang ada di kepala kambing dengan cara dibakar.
Jangan berpikiran bahwa pengunjung akan disuguhkan kepala kambing yang utuh. Namun, pengunjung bisa memilih potongan kepala kambing yang telah disiapkan. Pengunjung bisa memilih bagian otak, mulut, mata, telinga, lidah, maupun jeroan dan kulit kaki. Harga yang dibanderol mulai dari yang terkecil yaitu kulit Rp5.000 hingga porsi lengkap Rp 50.000. Menu lain seperti tongseng dan gulai juga dijual di sini, namun yang banyak dibeli tentu saja bacem kepala kambing.
“Tongseng dan gulai kami juga ada, namun yang spesial di sini tetap bacem kepala kambingnya,” ujar karyawan warung tersebut.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Daftar Tempat Wisata dengan Antrean Terlama, Pengunjung Harap Bersabar
Kolaborasi Tiwul dan Lobster, Sajian Unik di Gunungkidul
Cinema Bakery: Tempat Makan Perpaduan Prancis dan Jawa
Advertisement
Jembatan Kaca Seruni Point Perkuat Daya Tarik Wisata di Kawasan Bromo
Asyiknya Interaksi Langsung dengan Hewan di Kampung Satwa Kedung Banteng
Berwisata ke Papua Pegunungan, Pulang Bawa Oleh-Oleh Markisa dari Lembah Baliem
Hidup dalam Dunia Kartun Ala Ibarbo Fun Town
Daftar 37 Negara Bebas Visa untuk Paspor Indonesia
Advertisement
Pakar UGM: DIY Perlu Kembangkan Wisata Weekdays
Warung Makan Jagoan Mahasiswa UII Jogja
Bosan Saat Berada di Area Jalur Tol Trans Jawa? Coba Jajal Lokasi Wisata Ini
Dusun Mlangi dan Jejak Islam di Jogja
Advertisement
Upacara Tawur Agung Digelar di Candi Prambanan, Catat Tanggalnya
Berita Pilihan
- Amerika Serikat Keluarkan Peringatan Perjalanan untuk Warganya ke Indonesia, Hati-Hati Terorisme dan Bencana Alam
- Daftar Tempat Wisata dengan Antrean Terlama, Pengunjung Harap Bersabar
- Pakar UGM: DIY Perlu Kembangkan Wisata Weekdays
- Menikmati Keindahan Danau Baikal di Siberia Tenggara, Tertua di Bumi Berusia 25 Juta Tahun
- Liburan ke Garut, Ini Lima Tempat Wisata Alam Tersembunyi yang Layak Dinikmati
Advertisement
Jadwal KRL Jogja Solo Hari Ini, Senin 12 Mei 2024, Berangkat dari dari Stasiun Palur, Jebres dan Solo Balapan
Advertisement
Air yang Melewati Proses Distilasi Itu Baik untuk Dikonsumsi
Advertisement
Berita Populer
Advertisement
Advertisement
