Enaknya Pisbul, Pisang Bertopping Aneka Rasa

Harianjogja.com.JOGJA--Salah satu camilan yang sedang banyak digandrungi anak muda zaman sekarang adalah makanan berbahan dasar pisang. Tidak hanya digoreng dengan tepung layaknya camilan gorengan di angkringan, pisang juga dibaluti dengan topping aneka rasa yang dapat menggugah selera.

Salah satu jajanan pisang di Jogja adalah Pisbul atau Pisang Bugil. Gerai Pisbul ini sudah banyak bertebaran di Jogja, salah satunya di Jalan Kaliurang KM. 12,3 atau tepat di simpang tiga Besi, Ngaglik, Sleman. Sesuai warna pisang, etalase gerai Pisbul didominasi dengan warna kuning dengan perpaduan warna cokelat di beberapa sudut. Terbayang kan enaknya. Jajanan ringan ini buka dari sore sampai malam hari lho.

 Ingin tahu kenapa dinamakan Pisbul? Menurut Rizky Dwi Saputra, 16, karyawan Pisbul nama Pisang Bugil diambil dari tampilan pisang yang disajikan tanpa kulit. “Pisbul jadi makanan zaman modern karena kita bisa menyantapnya tanpa harus mengupas kulit,” katanya, belum lama ini.

Pisbul ingin menyajikan camilan yang bercitarasa tinggi sehingga pisang yang dipilih adalah pisang raja. Cara pembuatannya tergolong sederhana. Pertama, pisang raja dikupas dan dipotong menjadi dua dengan bentuk memanjang mengikuti bentuk pisang. Kemudian masing-masing potongan dibaluti adonan tepung terigu dan telur.

 “Dasarnya makanan ini adalah pisang krispi sehingga setelah dikasih lumuran adonan tepung, kemudian dibaluti tepung panir,” kata Rizky. Tidak ada bumbu yang ditambahkan pada adonan ini sehingga pisang masih terasa original.

 Tepung yang sudah dibaluti dengan tepung panir kemudian digoreng dengan api sedang. Minyak yang dibutuhkan juga tidak terlalu banyak. Setelah menguning, pisang diangkat dan ditiriskan sebentar.

 Pisang kemudian dimasukkan ke kardus khusus berlabel Pisbul. Satu kardus berisi lima potong pisang. Di situ, pisang mulai diberi topping dengan aneka macam rasa. Ada rasa cokelat, keju, blueberry, strawberry, dan green tea.

Pisang yang telah diberi parutan topping kemudian dilumuri susu putih kental manis. Pisbul pun siap disajikan. Rizky mengatakan, Pisbul akan lebih nikmat ketika disajikan dalam kondisi panas atau hangat karena kerenyahannya masih terjaga.

 Pisbul dijual mulai harga Rp10.000-Rp14.000 per porsi disesuaikan dengan pilihan rasa. Harga Rp10.000 meliputi rasa cokelat, stroberi dan blueberry. Harga Rp11.000 untuk rasa cheese royal. Harga Rp12.000 untuk rasa green tea, choco cheese, choco strawberry, straw cheese dan blue cheese. Harga Rp13.000 untuk rasa green cheese dan choco green. Sementara harga Rp14.000 untuk rasa royal choco green cheese. Mau coba?

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News