Advertisement
Tips Membuat Rempeyek yang Super Krenyes
Warga menunjukkan rempeyek bikinannya yang menjadi ikon kuliner khas Desa Wisata Srikeminut. - Twitter
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA-Peyek atau rempeyek merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung beras. Ada banyak jenis rempeyek, mulai dari rempeyek kacang tanah, kacang hijau, bahkan rempeyek kelapa.
Dikutip dari beragam sumber, berikut ini tips mengolah rempeyek agar renyah dan tak keras digigit.
Advertisement
1. Campur Tepung Sagu
Membuat rempeyek dengan tepung terigu sebagai bahan utama akan menghasilkan tekstur rempeyek yang keras. Untuk itu penting menambahkan tepung sagu agar rempeyek memiliki tekstur yang lebih ringan.
Setiap 200 gr tepung beras cukup tambahkan 2 sdm tepung sagu. Jangan terlalu banyak sebab bisa membuat peyek mudah hancur.
2. Buat Adonan yang Encer
Adonan rempeyek baiknya encer agar bisa melebar saat digoreng. Untuk campuran tepung gunakan santan encer agar rasa semakin gurih. Kamu bisa menambahkan irisan daun jeruk sebagai penyedap.
3. Rendam Kacang Semalaman Kemudian jemur
Sebelum membuat peyek kacang, rendam kacang selama semalam. Setelah itu jangan mengolahnya langsung, tiriskan hingga kering. Jika kacang masih basah, teksturnya akan keras.
4. Cara Menggoreng
Untuk menghasilkan peyek yang renyah, tuangkan adonan peyek secara perlahan. Dengan cara disiram ke pinggir-pinggir penggorengan. Biarkan adonan mengering sendiri dan masuk ke dalam minyak sendiri.
5. Perhatikan Api
Saat menggoreng perhatikan api kompor agar stabil dan tidak gosong. Dan pastikan goreng saat minyak benar-benar panas agar tepung tidak menyerap minyak.
6. Saring dan Lapisi Tempat Penyek
Ketika matang jangan lupa buat saringan atau peniris. tunggu hingga minyak pada peyek tak menetes lagi. Letakkan pada wadah yang dilapisi kertas minyak atau tisu agar peyek tidak berminyak.
7. Simpan di Toples Kedap Udara
Setelah semua peyek sudah ditiriskan simpan padda tempat yag kedap udara dan pastikan saat menyimpan sudah dalam keadaan dingin.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.
Sumber : suara.com
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Libur Iduladha 2026 Bisa Jadi 6 Hari
Vietnam Terapkan Kartu Kedatangan Digital di Bandara
Paspor Indonesia Bebas Visa ke 42 Negara, Cek Destinasinya!
Jangan Salah Bawa, Ini Batas Power Bank di Kabin Pesawat
Advertisement
AS Perketat Visa, Aktivitas Digital Kini Ikut Disorot
Konflik Timur Tengah Picu Kenaikan Harga Tiket
Dari Banjir Aceh ke Lonjakan Ekspor, Kafe Tanjoe Kopi Eksis di Jogja
Glamping DeLoano Menoreh Dibuka Lagi, Sensasi Menginap di Hutan Pinus
Kanada Negara Paling Ramah 2026, Indonesia Peringkat 33
Advertisement
Di Balik Pegunungan Taihang China Berdiri Menara Kembar Memikat
Greenhouse Melon Ketitang Jadi Daya Tarik Baru Wisata di Klaten
Mekar Hanya Beberapa Hari, Bunga Bangkai di Palupuh Diserbu Turis
Cable Car Baru di Tawangmangu Diserbu Wisatawan
Tiket Pesawat Dibatalkan? Begini Cara Refund Uangnya
Advertisement
Long Weekend April 2026: Cek Tanggal Merah Usai Lebaran
Berita Pilihan
- Di Balik Pegunungan Taihang China Berdiri Menara Kembar Memikat
- Tiket Pesawat Dibatalkan? Begini Cara Refund Uangnya
- WISATA RAMADAN: Jejak Dakwah di Kampung Maksiat Samarinda
- Siap-Siap Long Weekend! Libur Awal Ramadan Jatuh pada 18-20 Februari
- Panduan Wisata Jogja 2026: Dari Glamping hingga Hidden Gems
Advertisement
Talud Sungai Jogja Rapuh, Rp4 Miliar Disiapkan untuk 5 Titik Prioritas
Advertisement
Kasus Little Aresha Jogja, Berikut 7 Tips Memilih Daycare yang Aman
Advertisement
Berita Populer
Advertisement
Advertisement
