Advertisement
Malamang, Tradisi Kuliner untuk Menjaga Kekompakan Warga
Tradisi Malamang - Antara
Advertisement
Harianjogja..com, TANJUNG—Suku Dayak di Kabupaten Tabalong Kalimantan Selatan punya tradisi malamang. Tradisi membuat makanan bernama lamang atau lemang ini digelar untuk menyambut perayaan atau acara tertentu. Sebuah tradisi yang memperkuat kekompakan warga.
Ketua Adat Dayak Deah Ruslan di Tanjung mengatakan tradisi malamang, membuat masakan dari beras ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu muda menjadi salah satu budaya turun temurun yang dilaksanakan secara berkelompok.
Advertisement
"Melalui tradisi kuliner ini warga Dayak Deah yang tinggal di sekitar obyek wisata Goa Sialing bisa menjalin kerjasama dan kekompakan," ujarnya, belum lama ini.
Secara bergotong-royong warga terlibat dalam penyiapan bahan lemang seperti mengumpulkan batang bambu, daun pisang hingga kayu bakar.
Selain itu, ujarnya, baik para pria maupun wanita biasanya turut hadir setiap tradisi malamang yang dilaksanakan warga Dayak Deah.
Di Dusun Sialing yang menjadi lokasi Komunitas Adat Terpencil itu tradisi malamang ala warga Dayak Deah jadi daya tarik tersendiri bagi pendatang atau pengunjung Wisata Goa Sialing.
“Terbukti pada Tabalong Etnik Festival tradisi melamang di Dusun Sialing dibanjiri para pengunjung dan fotografer dari luar Kabupaten Tabalong,” katanya.
Kesibukan puluhan warga secara bergotong-royong menyiapkan bahan dan peralatan pembuatan lamang hingga proses pembakaran cukup menarik untuk didokumentasikan.
Tradisi malamang di Dusun Sialing yang mayoritas warganya dari suku Dayak Deah membuat masakan tersebut dengan menggunakan adonan beras ketan dan santan yang dimasukkan ke dalam bambu yang telah dialasi daun pisang.
Setelah itu lamang pun dipanggang di atas bara api di mana bambu yang berisi adonan beras ketan dan santan disusun berdiri mengelilingi bara api agar masaknya merata.
Setelah masak, lamang yang sudah dingin, ujar Ruslan, dipotong kecil-kecil sebelum disajikan kepada para tamu.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Antara
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Sandiaga Tawarkan Ritual Melukat ke Peserta World Water Forum di Bali
Rekomendasi Menyantap Lezatnya Sup Kacang Merah di Jogja
Advertisement
Sambut Lebaran 2024, Taman Pintar Tambah Wahana Baru
Ada Kompetisi Unik, Pramusaji Kafe di Paris Balapan Bawa Baki
Rayakan Hari Kemenangan dengan Syawalan Sekar Kedhaton Restaurant
Menikmati Wisata Hanya dari Atas Sepeda Motor
Mengunjungi Gedung Monster, Bangunan Unik Padat Penduduk di Hong Kong
Advertisement
Berkeliling di Segarnya Taman Tengah Kota Jogja
Menyeruput Manis dan Segarnya Es Buah Legendaris di Jogja
Museum Kacamata Tokyo, Toko Kacamata Ikonik yang Tinggal Kenangan
Mengenal Pendopo Agung Kedhaton Ambarrukmo, Kediaman Sultan Hamengku Buwono VII
Unik, Pepohonan di Tempat Ini Tumbuh ke Samping, Bukan ke Atas
Advertisement
Wae Rebo Ditetapkan The Spectator Index Jadi Desa Tercantik Kedua di Dunia
Berita Pilihan
- Rayakan Hari Kemenangan dengan Syawalan Sekar Kedhaton Restaurant
- Berburu Daging Sapi Premium Juicy di Indoguna Meatshop & Grocery
- Taman Safari Bali Rilis Teatrikal Bawah Air yang Menggabungkan Kesenian Bali dan Nusantara
- Wisata Bukit Dermo di Bantul Dibangun Tahun Ini
- Ini Daftar Negara yang Dianggap Murah untuk Tujuan Belibur Tahun Ini
Advertisement
Hendak Mengambil Ponsel, Warga Sleman Malah Kecemplung Sumur
Advertisement
Mulailah Perjalanan Kuliner di sepanjang Pesisir Aegea di Turki
Advertisement
Berita Populer
Advertisement
Advertisement
