Advertisement
KULINER KULONPROGO : Dawet tapi Pakai Sambal?
Advertisement
Kuliner Kulonprogo kali ini terbilang unik, yakni sajian dawet plus sambal dan bawang goreng.
Harianjogja.com, KULONPROGO-Dawet atau cendol umumnya disajikan dingin dengan campuran santan dan gula merah cair. Cocok diminum saat cuaca terik dan seketika dahaga yang terasa langsung hilang. Namun, bagaimana jika cendol disajikan dengan sambal dan taburan bawang goreng?
Advertisement
Makanan ini masih bisa ditemui di kawasan wisata di Kecamatan Girimulyo, Kulonprogo. Dawet Pecel atau biasa dikenal juga dengan nama Dawet Sambal, adalah makanan khas dari Pegunungan Menoreh yang kini sudah jarang tampak. Namun, jajanan pasar ini masih bisa ditemui di salah satu kawasan wisata, Curug Setawing, Dusun Jonggrangan, Desa Jatimulyo, Girimulyo.
Adalah Pariyah, 50, salah satu warga yang mencoba mengenalkan kembali jajanan pasar masa kecilnya. Dahulunya, jajanan ini sering dijual di pasar-pasar tradisional. Seiring dengan perkembangan jaman, generasi baru justru semakin tak mengenal makanan ini. Makanan ini berbahan baku utama cendol atau dawet. Hanya saja tidak dicampur dengan santan dan es.
“Bahannya cuma cendol lalu ditaburi sambal kelapa bubuk dan bawang goreng, serta ditambahkan taburan seledri juga kecambah. Nanti dimakan dengan juruh [gula jawa cair],” ujar Pariyah kepada Harianjogja.com, pekan lalu.
Di masa lampau, dawet tersebut dicampur juga dengan sayur rebusan seperti makanan pecel pada umumnya. Untuk sambal yang dipergunakan, Pariyah mengaku hanya menggunakan irisan kelapa yang disangrai lalu ditumbuk dengan cabai merah, bawang putih serta gula pasir dan garam.
Kini, dawet sambel dapat dijumpai di sejumlah warung kecil yang ada di sekitar desa itu. Harganya pun sangat murah meriah. Satu porsi kecil dawet sambel yang dibungkus dengan plastic dijual antara Rp1.000 sampai Rp1.500 per bungkus.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Lainnya
Berita Pilihan
- Rayakan Hari Kemenangan dengan Syawalan Sekar Kedhaton Restaurant
- Berburu Daging Sapi Premium Juicy di Indoguna Meatshop & Grocery
- Taman Safari Bali Rilis Teatrikal Bawah Air yang Menggabungkan Kesenian Bali dan Nusantara
- Wisata Bukit Dermo di Bantul Dibangun Tahun Ini
- Ini Daftar Negara yang Dianggap Murah untuk Tujuan Belibur Tahun Ini
Advertisement
Jadwal Pemadaman Jaringan Listrik di Kota Jogja Hari Ini, Cek Lokasi Terdampak di Sini
Advertisement
Mulailah Perjalanan Kuliner di sepanjang Pesisir Aegea di Turki
Advertisement
Berita Populer
Advertisement
Advertisement